Dieta mediterranea: mangiare sano per vivere a lungo

La dieta mediterranea è uno schema nutrizionale che sta avendo un crescente successo in tutto il mondo. Si basa su un’alimentazione molto povera e di natura in gran parte vegetale. La sua storia è la dimostrazione più efficace che mangiare sano e leggero è il primo passo per una vita lunga e in salute.
In questo video, la professoressa Colao illustra:
- come la dieta mediterranea sia divenuta famosa grazie agli studi del fisiologo americano Ancel Keys negli anni Cinquanta;
- perché lo studioso venne in Italia alla fine della seconda guerra mondiale, al seguito delle truppe statunitensi;
- che cosa scoprì indagando i motivi per cui, nella popolazione del Cilento, si registravano pochissimi casi di infarto e di altre patologie cardiovascolari rispetto alla media americana;
- i fondamenti della dieta mediterranea: cereali integrali, verdura, olio di oliva; una piccola quota di proteine derivanti dal latte e dal pesce; poca carne; pochissimi dolci;
- come questo tipo di alimentazione protegga dalle malattie cardiovascolari, oncologiche e neurodegenerative, come il Parkinson e l’Alzheimer.

Realizzazione tecnica di Monica Sansone